微波杀菌的原理：利用微波能量对水分子进行加热，产生高速振动，从而使得生物体内的水分子温度迅速升高，最终达到致死温度，实现杀菌效果。
微波加热过程：当微波进入物体内部时，它们会被称为“调制”的电磁场吸收。这些微波因为频率和振幅特性与物质之间相互作用，导致水分子在其极化方向上快速转动，这种转动所释放出的机械能最终转化为热能。
物质内部分布：不同类型和形状的物品对微波的吸收能力有很大差异。例如，对于含有较多水分子的食材，比如肉类、蔬菜等，其在微波中的吸收效率远高于干燥或脂肪含量较高的食材，如金属或者塑料容器。
加热不均匀性问题：由于不同的部分在同一时间内可能接触到不同强度、不同频率甚至无线电频段，所以在使用时需要注意将食材均匀地放在锅中，以确保每个部分都能够得到足够均匀且充足的地带加热以避免冷点出现。
材料选择与安全考虑：选择合适耐高温材料作为烹饪容器至关重要，因为一些塑料可能会因过高温度而释放毒素。而金属容器则可能引起反射，使得加热效率降低。此外，不要用湿布包裹食品，也不要直接将金属勺子或刀具浸入汤中烹煮，以防止短路造成火灾或爆炸事故。
烹饪技巧优化：为了获得最佳效果，可以预先将食材切成小块，有助于改善通风并促进更好的传导；同时，将食品置于中心位置，并调整功率大小根据实际情况进行调整以减少表面焦糊现象，同时保证内部完全被加热至安全温度范围内。
