水质检测的重要性
矿泉水作为一种天然饮用水，其品质直接关系到消费者的健康和口感体验。因此，进行定期的质量检验是确保矿泉水安全可靠的一项关键措施。在国际上，ISO（国际标准化组织）制定的ISO 22000食品安全管理体系为各国提供了一个统一的框架来控制食品生产过程中的风险，包括矿泉水。
物理化学参数检测
水质检测通常会从物理化学参数开始，如pH值、总固形物(TDS)、电导率、溶解氧(DO)、氯化物(CI-）、硫酸盐(SO42-)等。这些参数能够反映出矿泉水是否具有良好的生物生态环境，以及它是否有可能对人体造成伤害。如果某些指标超标，比如高于或低于正常范围，这将影响到饮用者接受度和市场竞争力。
微生物污染监测
微生物污染是影响矿泉水品質的一个主要因素，它可以由自然降雨带来的病原体或者人类活动引起。在测试中，我们需要关注细菌数量、细菌类型以及潜在的病原体，如埃希尔氏菌(E.coli)和大肠杆菌(Bacillus coli)等。这些建议可以帮助我们评估其卫生状况，并确定是否达到饮用标准。
重金属含量分析
重金属如铅(Pb)、汞(Hg)、砷(As)等，对人体健康具有极大的危害，因此它们在矿泉水中的存在必须得到严格控制。通过采用各种先进分析技术，如原子吸收光谱(AAS)、离子色谱(ICP-MS)等，可以精准地测定重金属浓度，以便及时采取防治措施。
其他特性测试
此外，还有许多其他特性的测试也非常重要，如挥发性有机物(VOCs)，这涉及到气味问题；无机离子（例如钙(Ca2+),镁(Mg2+)），这与硬度有关；以及其他可能存在的问题，比如放射性元素或农药残留。此类测试对于确保消费者能享受到纯净、无毒、高品质的矿泉产品至关重要。
