在美国圣诞夜的聚餐相当于我们过除夕夜的围炉，是家人团聚的日子，在成为全球普世的活动后，也有了各国不同的聚餐方式，不论如何，团聚一起吃饭是世界每一个角落都不变的团聚方式阿...
(图片取自 维基百科)
知道为什么火鸡叫土耳其turkey吗？因为当初英国人初到美洲时看到原生自美洲的火鸡时觉得它们很像土其耳人常穿的一种身黑头红的服饰，因而如此称呼。那为什么圣诞节大餐要吃火鸡呢？
其实圣诞节吃什么是各地不同，像德国人就发展出姜饼这个经典的节庆食品，丹麦等国则是烤猪、米布丁；其中，鸭、鹅等易于饲养的家禽常见于各国圣诞节的餐桌上。原本英国人是在圣诞节吃烤鹅的。地理大发现之后，英国人跨越太平洋到美洲冒险无法带太多家禽家畜至美洲繁衍，他们只好在北美找鹅的替代品，就是火鸡。
火鸡是美洲的特殊物种；顺带一提，姜母鸭店家时常标榜的红面番鸭也原产自美洲，在中南美洲一带蕃息。火鸡在欧洲人发现美洲之前已被印第安人驯化，成为现在家火鸡的祖先。当时英国人来美洲拓殖时以火鸡取代鹅做圣诞大餐，然后他们发现火鸡还满好吃的，结果这个美食反向传回英国。除了圣诞节，美国人也会在感恩节吃火鸡，火鸡已成为美国文化里不可或缺的一部分。
虽然受到英美人士的青睐，火鸡的肉质并不被华人普遍接受；火鸡引进多年，也仅成就了火鸡肉饭一项国民美食。
那土耳其人把火鸡叫什么？
英美人士把火鸡叫成turkey(土耳其)，那土耳其人把turkey叫什么？叫hindi，因为他们原本以为火鸡来自印度；而在印度火鸡仍被叫做“土耳其”。柬埔寨人叫火鸡“法国鸡”，马来西亚人叫火鸡“荷兰鸡”，其称呼大概与引入者有关。
关于火鸡为什么叫turkey还有另一种说法：非洲产的珍珠鸡于15世纪被引进欧洲，当时欧洲人以为非洲几内亚一带是土耳其的一部分，于是把珍珠鸡叫作Turkey-Cock；后来北美洲的火鸡引入英国时英国人又把珍珠鸡与火鸡搞混，一律叫做Turkey-Cock。后来虽然发现错误，但叫习惯后也就改不了了，于是火鸡就被叫成turkey了。
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