干燥技术概述
工业干燥是指将含水量较高的原料或产品中的水分、溶剂等挥发性物质通过某种方式转移至空气中，达到一定条件后从其上脱落并收集的过程。这种过程对于提高原料质量、减少运输成本、延长产品shelf life以及改善存储条件具有重要意义。根据不同的应用需求和处理材料特性，可采用多种不同类型的干燥设备。
热风烘箱
热风烘箱是一种常见的机械式干燥设备，它利用电加热元件产生热风，将湿润物料进行均匀吹拂，通过蒸发法实现物料的干燥。在设计时需要考虑到流通良好的冷却系统，以避免过热损坏设备。此外，还需对操作温度和时间进行精确控制，以保证最终产品质量。
旋转炉
旋转炉是一种固相混合及固态反应器，其工作原理是将湿润粉末放入高速旋转的大型陶瓷或金属容器中，然后在高温下使其颗粒接触共享气体，从而促进化学反应或者物理变化以达到目的。这种装置不仅能够实现快速且均匀地混合，也能有效地去除其中的一部分水分，使得整个生产过程更加高效。
泵循环式喷雾干燥机
泵循环式喷雾干烧机是一种连续工艺中的常用设备，它通过压缩空气与喷射液相结合形成微小滴珠，再经过预设温度下的燃烧室，使之迅速蒸发，从而达到快捷、高效地去除液体中的水分。在实际应用中还需注意安全问题，如防止火花点燃可燃物质，并采取适当措施降低噪音水平。
冰冻晶化技术
冰冻晶化（Freeze Drying）也称为真空低温蒸发，是一种比较复杂但效果显著的手段之一。这一方法首先将湿润样品在低温下完全结冰，然后在真空环境下逐渐升温，使结冰后的水分直接从结晶状态变成气态，无需经历液态，因此保留了大部分原有结构和营养成分，为食品加工提供了新的可能性。此外，由于涉及到的温度非常低，所以对制程控制要求极为严格，必须使用专业级别的仪器来完成这一任务。
